ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΚΛΟΥΚΙΩΤΗ
Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΚΑΙ Η ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΕΙΝΑΙ
ΣΥΝΩΝΥΜΕΣ ΜΕ ΤΟΥΣ ΕΛΑΙΩΝΕΣ ΜΑΣ
Η οικογένεια Κλουκιώτη απο τον Μαραθόκαμπο της Σάμου εδώ και μισό αιώνα ασχολείται με την παραγωγή ελαιολάδου. Στον τόπο του Πυθαγόρα και του Αρίσταρχου, με την ατελείωτη βλάστηση και την ατελείωτη ιστορία. Η αγάπη μας για το ελαιόλαδο αλλά και η φροντίδα των ανθρώπων στην ελιά συντελεί για να φτιαχτεί το εξαιρετικής ποιότητας παρθένο ελαιόλαδο.
Το 1967 ξεκίνησε τη λειτουργία του το πρώτο ελαιοτριβείο της οικογένειας. Στη συνέχεια εξελίχθηκε και το 2006 έγινε μετεγκατάσταση στο νέο μας σύγχρονο ελαιοτριβείο, 2 χιλιόμετρα εξω απο το χωριό μας, τον Μαραθόκαμπο Σάμου.
Το Olive Mountain είναι το επίτευγμα της προσπάθειας και της εμπειρίας όλων αυτών των χρόνων. Το ελαιόλαδο παράγεται απο ελαιώνες της Σάμου σε άριστες συνθήκες και με εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες μόνο με μηχανικές μεθόδους.
ΧΡΟΝΙΑ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ
Τηρούμε την παράδοση από γενιά σε γενιά
ΣΤΡΕΜΜΑΤΑ ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ ΓΗΣ
Με ελαιόδεντρα προσεγμένα ένα προς ένα.
ΤΥΠΟΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαθο και παρθένο ελαιόλαδο από τις δικές μας ελιές
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΑΠΟ ΤΗ ΜΗΤΕΡΑ ΓΗ
ΠΕΡΙΠΟΙΟΥΜΑΣΤΕ ΤΑ ΔΕΝΤΡΑ
Όλη τη διάρκεια της χρονιάς περιποιούμαστε όλα μας τα δέντρα... Πότισμα, Κλάδεμα, Προστασία από το δάκο... Τα πάντα για να έιναι το φθινόπωρο έτοιμα με πλούσιους καρπούς.
ΣΥΛΛΕΓΟΥΜΕ ΤΟΝ ΚΑΡΠΟ
Όταν φτάσει η εποχή της σύναξης της ελιάς, συλλέγουμε τους καρπούς των δέντρων μας. Πάντα με σεβασμό στο ίδιο το δέντρο, στη φύση και στο περιβάλλον.
ΠΑΡΑΓΟΥΜΕ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Στη συνέχεια μεταφέρουμε τους καρπούς στο ελαιοτριβείο μας, όπου με κατάλληλες μηχανικές μεθόδους, σε άριστο περιβάλλον και σε εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες παράγουμε το ελαιόλαδο.
ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΣΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΜΑΣ
Τέλος, το συσκευάζουμε και το διαθέτουμε στην ελληνική αγορά.
ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΟ ΚΛΟΥΚΙΩΤΗ
ΓΝΩΡΙΣΤΕ
ΤΗΝ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΗ ΜΑΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ
ΜΕΤΑΦΟΡΑ, ΔΙΑΛΟΓΗ
ΚΑΙ ΠΛΥΣΙΜΟ
Η πρώτη φάση του ελαιοτριβείου ξεκινάει με την μεταφορά του καρπού για να γίνει ο διαχωρισμός από τα φύλλα. Συνεχίζει στο πλύσιμο και την ζύγιση του καρπού.
ΠΟΛΤΟΠΟΙΗΣΗ
Η πολτοποιηση και η μαλαξη είναι σημαντικότερη φάση και γίνεται σε εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες για την καλύτερη ποιότητα ελαιολάδου.
ΔΙΑΧΩΡΙΣΜΟΣ ΚΑΙ
ΦΙΛΤΡΑΡΙΣΜΑ
Είναι η τελευταία φάση του ελαιοτριβείου που ξεχωρίζει τις ξένες υλες από το ελαιόλαδο. Τότε το ελαιόλαδο είναι έτοιμο για την παραλαβή απο τον παραγωγό.
